ARROZ COM GUARIROBA

ARROZ COM GUARIROBA

           

Arroz com Guariroba

 Ingredientes

04 colheres de sopa de manteiga

400 g de guariroba ou palmito cortado em pedaços pequenos

02 dentes de alho picados

2 cebolas médias picadas

Sal a gosto

02 xícaras de chá de arroz

04 xícaras de chá de água quente

01 pimenta de cheiro picadinha

Salsinha e cebolinha picada para polvilhar

Pimenta do reino a gosto

01 cebola pequena bem picadinha

01 colher de chá de vinagre

Modo de Preparo

Numa panela, derreta a manteiga, acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Adicione a guariroba e refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau. Acrescente o arroz, frite um pouco, e junte água. Tampe a panela e deixe cozinhar. Antes de apagar o fogo, ponha pimenta de cheiro, e, na hora de servir, acrescente e misture cebolinha, salsinha, pimenta do reino, a cebola e o vinagre.

Obs: Se a guariroba estiver em conserva, use-a diretamente. Se for "in natura", afervente-a por uns 50 minutos trocando a água para não ficar tão amarga. Se desejar, adicione um pouco de suco de limão.

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