FILÉS DE BADEJO AO FORNO

FILÉS DE BADEJO AO FORNO

Ingredientes:

700 g de badejo cortado em filés

1 copo de vinho branco seco

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho amassado

1 folha de louro

1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de molho de soja
sal a gosto
4 batatas grandes cozidas, cortadas em rodelas finas
2 cebolas grandes cortadas em anéis finos
sal a gosto
óleo para untar

Preparo:

File de Badejo

Em um recipiente, misture o vinho, o azeite, o alho, o molho de soja, a salsinha e o sal. Coloque os filés neste tempero, misture e deixe-os marinando por 2 horas na geladeira. Unte um refratário com óleo, faça uma camada com a metade das batatas e tempere com sal. Cubra com anéis de cebola e coloque os filés temperados. Repita a operação com as batatas e cebolas. Cubra com o tempero. Leve ao forno pré-aquecido (180 ºC) por 40 minutos aproximadamente. Salpique a salsinha e sirva quente.