LASANHA DE VEGETAIS

LASANHA DE VEGETAIS

Ingredientes:

• 4 tiras de massa de lasanha cozidas

Recheio:

• 1 colher (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 abobrinha pequena ralada
• salsa picada a gosto
• sal a gosto

Ingredientes do Molho:

• 1 cenoura pequena cozida
• 1 fatia de queijo branco
• 2 colheres (sopa) de requeijão light
• cerca de ¼ xícara (chá) de caldo de legumes
• cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparo:
Para o recheio de vegetais, doure a cebola no azeite e junte a abobrinha. Refogue por 5 minutos, acrescente a salsa e o sal e retire. Para o molho de cenoura, bata os ingredientes no liquidificador. Faça a montagem. Coloque 2 tiras de massa no fundo de um refratário pequeno untado com azeite. Coloque o recheio de abobrinhas. Cubra com mais 2 tiras e espalhe o molho de cenoura. Leve ao forno quente por cerca de 10 minutos. Polvilhe a cebolinha e sirva.

Rendimento: 1 porção
380 calorias por porção