SOPA DE BRÓCOLIS COM GORGONZOLA

SOPA DE BRÓCOLIS COM GORGONZOLA

Ingredientes:

• 2 xíc. (chá) de florzinhas de brócolis picadas
• 1/2 cebola picada
• 2 xíc. (chá) de caldo de galinha
• ½ xíc. (chá) de leite desnatado
• 1 fatia (25 g) de queijo gorgonzola esfarelado
• 3 amendôas torradas e picadas

Ingredientes para o caldo de galinha:

• 1 pedaço pequeno (100g) de frango com osso e sem pele
• 1 litro de água
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 cenoura
• 1 raminho de salsão
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• sal a gosto

Modo de Preparo:

Leve ao fogo todos os ingredientes do caldo de galinha e deixe ferver até que o peito de frango esteja se desmanchando. Coe o caldo antes de usar. Em uma panela, misture a cebola, o brócolis e ½ xícara (chá) de caldo de galinha. Cozinhe até o brócolis ficar macio. Reserve 1 xícara de brócolis e bata o restante no liquidificador. Junte o caldo de galinha, o leite desnatado e aqueça. Antes de levantar fervura, misture o brócolis reservado. Sirva salpicado com o gorgonzola e as amendôas torradas.
Rendimento: 2 porções e/ou Unidades
135 calorias por porção